Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 44

Le Bateau-Lavoir est un lieu festif sur les bords de l'Erdre à Nantes, ouvert d'avril à mi-octobre.

Les missions :
Participation active à la préparation et au dressage des plats pendant les services, gestion de la cuisine pour garantir une performance continue, respect des normes HACCP, gestion des stocks et commandes, coordination avec l'équipe, supervision des cuissons et de la qualité, respect de la carte élaborée par le chef étoilé Mathieu Pérou.

Profil recherché :
Expérience en cuisine, sens des responsabilités, rigueur, organisation, ponctualité, dynamisme, autonomie, polyvalence, bon relationnel, esprit d'équipe, capacité d'analyse et de proposition.