Responsable de Salle H/F - 44

Responsable de salle opérationnel(le) Restaurant haut de gamme situé en plein coeur de Nantes, proposant une cuisine généreuse et conviviale, inspirée des traditions franco-italiennes.

L'établissement offre une expérience culinaire unique dans un cadre élégant et animé, avec une capacité d'accueil importante et une clientèle exigeante, nationale et internationale.

Votre mission : orchestrer le service avec exigence et dynamisme, garantir la satisfaction des clients et encadrer une équipe de 7 à 8 collaborateurs.Missions principales - Organiser et superviser la salle

- Accueillir, conseiller et garantir la satisfaction des clients

- Gérer les réservations et l'occupation des tables

- Manager, former et encadrer l'équipe de 7 à 8 personnes

- Coordonner le service entre salle et cuisine

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

- Assurer ouverture et fermeture

- Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à la fidélisation