Cuisinier H/F - Nantes Métropole
Les missions du poste
la mission :
- assurer la préparation et réalisation des déjeuners protocolaires sur les sites de l'Hôtel de ville, du Champ de mars.
- préparer les repas et dressage des préparations culinaires
- assurer la mise en place et le service des réceptions ( vins d'honneur,cocktails)
- assurer la réception des livraisons de denrées et boissons
- participer à l'entretien du matériel et des locaux
les horaires :
- régime variante 5 horaires fixes = 7h45 / jour
permis B
Durée du contrat : 6 semaines
Le profil recherché
Maîtrise en matière de restauration gastronomique
(restaurant ou salle à manger privée)
- Connaissance des logiciels bureautiques
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
- Connaissances de l'environnement institutionnel des deux collectivités (Nantes Métropole et Ville de Nantes) serait un plus
Compétences requises
- Logiciels bureautiques
- Préparation des repas
- HACCP
- Entretien des équipements
