Second de Cuisine H/F - 44

Chez RESO44, nous recrutons pour l'un de nos adhérents situé à Nantes Est, un restaurant qui mise sur le fait maison, les produits frais... et une vraie identité autour de la viande maturée.

Cuisine ouverte, matériel neuf, brigade d'environ 10 personnes, près de 100 couverts par service : ici, ça envoie.

Pour fin février/début mars 2026, nous recherchons un(e) Second de cuisine prêt(e) à tenir le rythme et à embarquer l'équipe.Bras droit du Chef, vous êtes un pilier de l'organisation en cuisine.

Concrètement, vous :

- Maîtrisez aussi bien le chaud que le froid, avec une vraie aisance sur la grillade

- Supervisez et contrôlez les envois pendant le service

- Participez à l'organisation de la production 100 % maison

- Veillez au respect strict des normes HACCP

- Remplacez le Chef en son absence et assurez la continuité

La cuisine est visible des clients : précision, régularité et sang-froid sont indispensables.