Ingenieur Qualité Boulangerie - Pâtisserie en Alternance H/F - 44

La Coopérative U regroupe l'ensemble des activités commerciales et des fonctions supports au service des Magasins U. Ainsi, c'est au sein de la Coopérative que sont gérés les achats des filières alimentaire, textile, bazar et les achats non marchands. La Coopérative U regroupe aussi les fonctions transversales telles que la communication, le merchandising, le marketing, la finance, les relations avec l'environnement institutionnel et professionnel...Vous voulez rejoindre une enseigne en mouvement permanent, où la liberté d'entreprendre se vit au quotidien ?

Vous souhaitez rejoindre, dans le cadre de votre alternance, une enseigne de « commerçants autrement », basée sur la proximité avec les fournisseurs locaux et la qualité des relations humaines ?

Envie de passer de la théorie à la pratique dans un environnement où la rigueur est au service d'une offre plus sûre et plus saine ? Relevez le défi de la conformité et de l'amélioration continue en rejoignant notre site de Carquefou (près de Nantes), en tant qu'Apprenti Ingénieur Qualité Boulangerie/Pâtisserie.

Contrat en alternance à compter de Septembre 2026

Au quotidien :

Au sein de notre filière Boulangerie/Viennoiserie/Pâtisserie, rattaché.e à l'Ingénieur QSSE, que vous accompagnez au quotidien, vous serez au coeur de la sécurisation des couples produits-fournisseurs, de l'élaboration des cahiers des charges au traitement des données de suivi et de performance.

Participer à la sécurisation de l'offre et des développements produits :

. Veiller à l'accompagnement réglementaire

. Réaliser les cahiers des charges sur Trace One

. Suivre les couples produits/fournisseurs et les non-conformités (réclamations magasins, plans de contrôles analytiques, résultats d'audit fournisseurs, etc...)

. Planifier les interventions des prestataires

. Assurer le traitement des données produits et le suivi des indicateurs de performance

. Participer à la réalisation des panels de dégustation internes et externes

Participer aux projets d'amélioration continue / RSE (substances controversées, taux de sucres dans les produits ..) :

. Réalisation d'états des lieux

. Construction d'un plan d'actions avec les fournisseurs et la R&D

. Déploiement et suivi du plan d'actions

Venir en soutien de l'Ingénieur QSSE sur les tâches quotidiennes du service et la veille règlementaire, scientifique et médiatique