Second - Seconde de Cuisine H/F - 44

Ouvert depuis 2003, Le Patio fait partie de l'association française des Maîtres Restaurateurs et fait le maximum chaque jour pour proposer des repas faits maison à partir de produits frais et locaux.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la gestion et à la production de la cuisine :
- Assurer l'approvisionnement : commandes, réception, contrôle, stockage des denrées et réalisation des inventaires
- Organiser la mise en place et veiller au bon fonctionnement du matériel et des équipements
- Participer à la création et à l'évolution de la carte
- Garantir la production des plats dans le respect des délais de service
- Seconder le Chef dans l'organisation quotidienne et le management de l'équipe
- Superviser le personnel et assurer la continuité de l'exploitation en cas d'absence du Chef
- Faire respecter les procédures internes et les horaires

Nous recherchons une personne avec une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste de second.
Une bonne connaissance des normes HACCP et de la réglementation