Maître d'Hôtel H/F - Bar Brasserie La Comète

Dans le cadre de l'ouverture de notre Brasserie de 120 places pour la fin novembre, nous sommes à la recherche d'un responsable de salle ( adjoint au directeur). L'établissement est axé sur la rencontre entre l'Alsace et le pays nantais (rôtisserie, tartes flambées, bières, Muscadet,...)

Vous prenez le relais du directeur et veillez à la fluidité du service. Vous gardez le lien entre la salle, la cuisine et les clients, du premier accueil à la fermeture.

Vos missions :

- Accueillir les clients et organiser leur installation.
- Encadrer l'équipe de salle au quotidien.
- Assurer le lien entre salle et cuisine.
- Prendre le relais du directeur si besoin.
- Ouvrir et fermer l'établissement.

Ce poste demande du calme, du rythme et un vrai sens de l'organisation.

- Expérience en service et encadrement d'équipe.
- Aisance dans l'accueil et la relation client.
- Réflexes clairs pour coordonner salle et cuisine.
- Sens des priorités pour gérer ouvertures et fermetures.
- Capacité à prendre le relais du directeur avec fiabilité.

• Relation client
• Management d'équipe
• Sens de l’organisation