Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Restaurant Universitaire Ricordeau
- CDD
- Restaurant Universitaire Ricordeau
Les missions du poste
Restaurant Universitaire Ricordeau, station Hôtel Dieu Tram 2 ou 3 - centre ville face CHU.
- Poste de cuisinier en restauration collective à pourvoir au 1er septembre 2026 pour 12 mois
Vous travaillerez dans une équipe de 3 cuisiniers, 1 second de cuisine et un chef de cuisine, du lundi au vendredi à temps plein - 35 h annualisés - 40 heures par semaine en moyenne. Pas de soir, ni de travail le week-end. Horaires de 6h45 à 15h30 max ( variable suivant périodes de l'année - heures supplémenatires récupérables sur l'année). Nombre de repas servis par jour : jusqu'à 1200 (en moyenne 1000)
Travail cuisine/service/nettoyage
Vous serez amener à travailler en production froide et chaude,, ainsi qu'en cafétéria ou au RU ENSA
Expérience souhaitée sur structure identique
Diplôme de cuisinier exigé
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Compétences requises
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Normes d'hygiène