Les missions du poste
Pôle Nantes Centre
RU LOMBARDERIE
Mission générale
-Distribue les plats et participe à la confection des entrées et des desserts.
-Tient une caisse
Activités principales:
-Participe à l'assemblage des entrées et desserts,
-Peut gérer les points de distribution,
-Coordonne éventuellement l'activité des agents de service,
-Dresse, sert et dessert les tables,
-Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
-Dresse éventuellement les buffets,
-Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse,
-Participe à l'accueil.
Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche afin d'assurer le fonctionnement du service de restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.
Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence derémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.
Le profil recherché
Compétences attendues (notamment pour le recrutement et l'affectation dans le réseau des oeuvres)
-Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil,
-Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
-Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur,
-Connaissance du fonctionnement des caisses,
- Adaptabilité aux besoins du service public (continuité de service, remplacement, ...)
Formations:
-Accueil,
-Tenue d'une caisse,
-Techniques du service à table,
-Informatique,
-Hygiène, santé et sécurité au travail
-Gestuelle et ergonomie
-Technique du matériel d'entretien et d'utilisation des EPI
Compétences requises
- Normes d'hygiène