Les missions du poste
L'agence Proman de Pornic , recrute cuisnier en collectivité sur le Pays de Retz
Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous aurez pour missions :
- Élaborer et préparer les repas dans le respect des menus
- Poste principalement sur le chaud et en renfort sur le froid
- Assurer la production culinaire
- Appliquer strictement les normes HACCP
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel de cuisine
- Collaborer avec l'équipe de cuisine et le personnel de service
- Horaires réguliers en journée 7h à 13h30
- Du lundi au vendredi, hors mercredi
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- CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé
- Expérience en restauration collective appréciée
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, etc.)
- Sens de l'organisation et du travail en équipe
- Autonomie, rigueur et respect des procédures
- Bon relationnel et sens du service
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Diététique
- HACCP