Chef de Partie Confirme H/F - RESO 44
- CDI
- RESO 44
Les missions du poste
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Nous recherchons pour l'un de nos adhérents un : CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ / SECOND DE CUISINE
Proche périphérie de Nantes - Restaurant semi gastronomique
Etablissement non accessible en transport en communSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)
- Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
- Participer activement à l'envoi des services en collaboration avec le reste de la brigade
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (application des normes HACCP)
- Participer à l'élaboration de la carte et à la création de suggestions selon les produits de saison
- Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement
Le profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience significative (minimum 2 à 3 ans) sur un poste similaire, idéalement dans un établissement de cuisine traditionnelle soignée ou semi-gastronomique
- Vous êtes passionné(e), organisé(e), rigoureux(se) et savez travailler en équipe
- Vous avez le sens du détail, le goût du travail bien fait et une vraie sensibilité produit
- Vous êtes capable de gérer votre poste de façon autonome tout en vous intégrant dans une brigade soudée
- La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité est indispensable
- CDI, 39h/semaine
- Planning du lundi au vendredi
- Horaires en coupure : 9h/14h30 - 19h/22h
- Quelques samedis travaillés à l'année
Ref: eish62xmi3