Référent·e Cuisine Satellite H/F - Saprena

****OFFRE RESERVEE AUX CANDIDATS TITULAIRES D'UNE RECONNAISSANCE DE LA QUALITE DE TRAVAILLEUR HANDICAPE (RQTH)****

Envie d'un poste où autonomie, responsabilité et sens du service se conjuguent au quotidien ?
Rejoignez l'Albizia, structure engagée et inclusive, où la qualité, l'humain et la confiance sont au coeur de notre mission.

Au sein d'un site satellite, vous êtes le garant du bon déroulement du service de restauration. En véritable relais de la cuisine centrale, vous assurez la réception, la remise en température, le dressage et le service des repas, dans le respect strict des normes d'hygiène.

A ce titre, vos missions principales sont :

Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide
- Vérifier les températures, quantités, DLC, présentation
- Signaler les non-conformités et incidents

Préparation et service des repas
- Réaliser la remise en température selon les protocoles HACCP
- Valoriser les plats : finitions, dressage, présentation
- Adapter le service

Hygiène et sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir locaux, matériels et équipements
- Renseigner les documents de traçabilité
-Participer aux audits internes et contrôles sanitaires

Gestion des stocks
- Gérer les stocks d'épicerie et produits d'entretien
- Commander les repas et les réapprovisionnements nécessaires
- Relationnel et communication

Être l'interlocuteur privilégié du client et de la cuisine centrale
- Remonter les anomalies, besoins et suggestions
- Gérer les retours d'expérience des convives

Horaires de journée : 07h30/15h05 du lundi au vendredi

Le profil recherché
Vous avez idéalement un CAP/BEP Cuisine ou Restauration et une première expérience réussie en restauration collective.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Autonome, vous savez gérer votre poste avec efficacité et faites preuve d'une excellente organisation.

Rigueur, polyvalence et sens du service font partie de vos moteurs au quotidien.

Votre aisance relationnelle et votre communication naturelle facilitent les échanges avec les convives, les collègues et la cuisine centrale.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Manipuler des équipements de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.