Second de Cuisine - Cuisine Centrale H/F - 44

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre second de cuisine H/F :

- Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 3500 couverts située à Rezé où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

- Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs

- Salaire ? 2000€ bruts + majoration des heures de nuit x 13 et avantages

- Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe... au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

- Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Manager et animer une équipe de production (aides de cuisine, plongeurs).
- Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits,
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.

Profil recherché :

- CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
- Expérience en tant que Second de cuisine ou cuisinier, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
- Connaissance des contraintes liées à la production en volumes et à la liaison froide
- Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

- CDI - Temps complet - de 23h à 06h30 (dont 30 minutes de pause)
- Heures de nuit majorées
- 13ème mois
- Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !