Responsable Service Propreté-Restauration - Mairie des Sorinieres H/F - 44

Située au sud de l'agglomération nantaise, aux portes du vignoble, près du lac de Grand-Lieu et à 40 minutes de l'océan Atlantique, la ville des Sorinières se pose comme un véritable trait d'union entre ville et campagne.
La Ville compte aujourd'hui plus de 9 000 habitantes et habitants, séduits par une situation géographique idéale et un cadre de vie privilégié, relié au centre-ville de Nantes et au coeur de la métropole en transport en commun grâce à la ligne de chronobus C4.

C'est dans ce cadre que la Ville recherche, un/une Responsable du service Propreté-Restauration comprenant l'équipe Entretien et l'équipe Restauration. Le service propreté-restauration est chargé d'assurer l'entretien de la majorité des bâtiments municipaux ainsi que l'organisation de la distribution des repas, dans les restaurants scolaires. Des pistes d'évolution de l'organisation du service étant envisagées vous êtes en mesure d'établir un diagnostic de service pouvant mener à une éventuelle réorganisation.

Sous la responsabilité de la Directrice Enfance Jeunesse, en lien étroit et quotidien avec votre responsable adjoint, vous :
- Encadrez et animez les équipes du service entretien et restauration composées d'une vingtaine d'agents
- Assurez la répartition des tâches, organisez les plannings des agents et en assurez le suivi avec l'adjoint du service
- Supervisez la gestion des remplacements, des absences et des congés
- Effectuez le recrutement et les évaluations du personnel avec l'adjoint du service
- Animez des réunions de service
- Contribuez à l'élaboration du plan de formation des agents et assurez le suivi en lien avec les agents
- Elaborez et mettez en oeuvre des procédures de nettoyage et d'entretien adaptées aux locaux
- Veillez au respect des consignes de sécurité, d'hygiène et des protocoles en vigueur
- Garantissez le respect des procédures et le respect des bonnes pratiques d'hygiène en matière d'entretien et de restauration (HACCP)
- Coordonnez la réception, la préparation et la distribution des repas et contrôlez les conditions de stockage, de remise en température et de service
- Assurez le lien et participez aux réunions organisées par la Fabrik du Sud Loire
- Participez à l'organisation des temps du midi en relation avec les responsables de l'animation enfance-jeunesse
- Elaborez et suivez le budget du service
- Supervisez le contrôle de la qualité des prestations du service propreté
- Veillez à l'entretien du matériel et des équipements
- Gérez et suivez les contrats de prestations de service et effectuer les consultations pour les marchés de faible montant
- Effectuez une veille sanitaire et réglementaire