Assistant·e de Direction Restaurant H/F - 44

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents à Saint-Herblain un(e) Assistant(e) de Direction en CDI 39H.

Restaurant dynamique, service rythmé, équipe structurée : nous recherchons aujourd'hui un véritable bras droit du Directeur.

Quelqu'un de terrain, capable de piloter un service, d'accompagner une équipe et de suivre les indicateurs sans perdre le contact opérationnel.

Vos responsabilités :

Aux côtés du Directeur, vous participez activement à la gestion globale de l'établissement :

Sur le terrain :

- Supervision des services (salle, bar, cuisine)

- Animation et encadrement des équipes

- Gestion des imprévus et maintien de la qualité de service

- Garantie de la satisfaction client

En gestion :

- Participation au suivi des indicateurs (CA, masse salariale, ratios)

- Contribution aux budgets prévisionnels

- Élaboration et optimisation des plannings

- Application des procédures internes et RH

En organisation :

- Participation au recrutement et à l'intégration des collaborateurs

- Formation et accompagnement des équipes

- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité