Chef de Cuisine H/F - 44

RESO 44, expert en recrutement Hôtellerie/ Restauration, recrute un(e) chef de cuisine (H/F) à Nantes, en CDI.

Vous dirigez une brigade dynamique et passionnée, dans un établissement qui propose des plats gourmands et une cuisine généreuse, confectionnée à base de produits frais et de saison.Vous participerez quotidiennement au service et à la production des repas, et vous mettrez à l'honneur la cuisine française et sublimerez la carte en exécutant à la perfection les recettes.

- Vous dirigez une brigade de 4/5 personnes. Véritable manager, vous participez au recrutement des équipes et à leur formation

- Vous gérerez les commandes et les relations fournisseurs, garantirez les ratios, participerez aux inventaires

- Vous maitrisez les règles HACCP