Chef - Cheffe de Partie H/F - 44

Nouveau resto-bar du quartier Saint Donatien-Mellinet à Nantes, installé sur l'ancien site du Grand T, au sein du lieu culturel Mixt. C'est un espace vivant et engagé dans une démarche RSE, ouvert à toutes et tous, avec une cuisine simple, urbaine et familiale. Pensé comme un vrai lieu de convivialité, il allie restauration, culture, rencontres et événements.
L'offre de restauration varie selon les moments de la journée : comptoir le midi, service à table le soir, bar mobile les soirs de spectacle et prestations traiteur.

Les missions : mise en place du poste, réalisation des plats selon les fiches techniques, contribution à l'évolution des plats, respect des normes d'hygiène, animation et motivation de l'équipe, application des consignes du chef et du second.

Cuisinier-ère expérimenté-e, rigoureux-se, à l'écoute et organisé-e. Bonne maîtrise des cuissons, du dressage, et des règles d'hygiène. Dynamique, bienveillant-e, avec un bon esprit d'équipe et un sens aigu du détail et du service client.