Responsable Restauration H/F - 44

RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un Responsable de salle (F/H) pour un établissement situé vers Bouguenais.

Dans un environnement chaleureux, accueillant et vivant, vous êtes le pilote du Service Restauration, vous supervisez le fonctionnement des points de vente : petit déjeuner, restaurant, bar, room service, banqueting, avec votre équipe de 13 personnes.Vos missions :

Gestion commerciale et financière :

- Vous cherchez à développer le chiffre d'affaires en entrainant votre équipe avec vous pour atteindre vos objectifs

- Vous gérez la relation avec les fournisseurs

- Vérifier la tenue des objectifs qualitatifs et quantitatifs

Approvisionnement et gestion des stocks dans le respect des normes HACCP :

- Vous gérez les stocks et les réapprovisionnements

- Vous anticipez les commandes en vue de l'activité

Management et accompagnement d'équipe :

- Vous formez, recrutez et accompagnez vos collaborateurs pour développer leurs compétences et leur sens du service qualité client

- Vous gérez les plannings du personnel

- Vous supervisez l'ensemble de l'activité et des résultats

Vous travaillez en proximité avec le Directeur de l'établissement, vous reportez les résultats des ventes et veillez au respect des procédures commerciales et comptables

Vous participez ainsi au développement de l'activité de l'établissement avec votre équipe sur le terrain, et l'ensemble des autres services avec lesquels vous construirez des relations de cohésion.

Conditions et organisation du poste :

Le poste est difficilement accessible en transport en commun.

Contrat : CDI 39h - heures récupérées

Travail du lundi au vendredi dont 3 jours en coupure et 2 en continu

Un week-end par mois travaillé

Rémunération : entre 3000 € et 3500 € brut, en fonction de votre profil et de vos talents.

Les + :

Accompagnement et proximité avec le Directeur

Des challenges, de l'innovation mais surtout un travail humain et collectif

Congés possibles sur les périodes de vacances scolaires (été et hiver)