Responsable de Salle H/F - 44

Responsable de salle opérationnel(le)

Ce restaurant feutré et singulier du centre de Nantes vous invite à vivre une expérience culinaire inspirée du Japon contemporain : une cuisine créative et savoureuse, un service attentif et une ambiance élégante, où chaque détail compte.

Nous recrutons un Responsable de salle opérationnel (H/F), véritable chef d'orchestre du service et garant de l'excellence de l'expérience client.

Conditions

- Horaires : 10h30 14h30 / 18h 22h ; 39/40h hebdo

- Repos hebdomadaire : dimanche et lundi et samedi midi

- Congés : 5 semaines annuellesVos missions - Encadrer et animer l'équipe de salle : briefing, organisation du service, coordination avec la cuisine ;

- Assurer une expérience client irréprochable, du premier contact à l'encaissement ;

- Superviser le bon déroulement du service (100 à 120 couverts) ;

- Participer activement : accueil, service, encaissement;

- Veiller à la propreté et à la mise en ordre de la salle (aspirateur, rangement, préparation du service) ;

- Contribuer à l'amélioration continue du fonctionnement et du confort client ;

- Gérer les encaissements et le suivi des ventes.