Grilladin H/F - 44

Notre auberge au coeur de la campagne sans être trop éloignée de Nantes est un rendez-vous bien connu des gourmets.
La spécialité, ce sont les grillades sur sarments (environnement vinicole oblige). Toutes les viandes sont déclinées, du boeuf au canard en passant par la charcuterie.
Le Restaurant est ouvert du Lundi au Dimanche de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30 (jusqu'à 23h30 les Vendredi et Samedi).Véritable institution du vignoble nantais, l'Auberge Chez Pipette est réputée pour ses grillades aux sarments de vigne, cuites à la cheminée ouverte sur la salle. Notre établissement conjugue convivialité, authenticité et savoir-faire culinaire, pour offrir à nos clients une expérience unique autour de la flamme.

Nous recherchons un grilladin expérimenté pour rejoindre notre équipe !

Vos missions principales :
- Préparer et entretenir la cheminée et les sarments de vigne
- Préparer et découper les viandes avant cuisson
- Maîtriser la cuisson des viandes à la braise, dans le respect des standards de qualité de l'auberge
- Envoyer les grillades dans les temps du service, avec soin et régularité
- Gérer votre poste en toute autonomie, en appliquant rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP)

Profil recherché :
- Solide expérience en grillade traditionnelle ou à la cheminée
- Capacité à travailler en autonomie tout en s'intégrant dans une équipe
- Excellente présentation et aisance face à la clientèle
- Rigueur et respect des normes HACCP

Attention : l'établissement n'est pas desservi par les transports en commun.

Conditions :
- 40 heures par semaine
- Type de contrat ouverts à la discussion (CDD/CDI)
- Travail le week-end et le soir
- 2 à 2,5 jours de repos par semaine
- 2000€ net suivant expérience

Intéressé(e) ?
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N'hésitez pas à visiter notre site internet pour découvrir notre univers : https://www.aubergechezpipette.fr/