Responsable de Salle Maitre d'Hotel H/F - 44

L'Auberge du Vieux Gachet est située à Carquefou en Loire Atlantique, située face au château de la Gacherie et près du parc de la Chantrerie.Notre restaurant gastronomique fait déguster une cuisine française et du Pays de la Loire, avec des produits frais et de saison.
L'Auberge dispose d'une terrasse avec vue sur l'Erdre.Cherche un ou une responsable de salle , maître d'hôtel confirmé(e) avec minimum 8 ans d'expérience.
Vous encadrez une équipe de 5 personnes en salle.
Vos missions:
Les ouvertures et/ou fermetures.
Service des clients avec l'équipe et vérification de la bonne tenue du personnel, du restaurant.
Coordination avec le chef pour les mises à jour des menus, suggestions et devis clients.
Gestion des stocks et commandes fournisseurs: vins (carte des vins), produits d'entretien, fromages (en collaboration avec les membres de votre équipe)...
Relever les messages téléphoniques sur répondeur et traitement des mails (envoie des propositions de menus).
Tenue de la caisse.
Planning et heures de votre équipe
En lien avec la direction.
Salaire 2600 à 3000€ NET selon expérience et profil
POSTE A POURVOIR EN NOVEMBRE