Technicien - Chargé du Suivi de la Gestion Déléguée - Bbmi - Cp Nantes H/F - 44

Pour l'ensemble des prestations:

- Il assure le suivi des signalements transmis au partenaire privé, vérifie leur enregistrement dans le logiciel commun à l'administration et au partenaire privé et suit leur résolution en effectuant les relances nécessaires et en identifiant les points de blocage
- Il opère les contrôles pour vérifier la bonne exécution du contrat et suit la mise en oeuvre des recommandations ou observations réalisées suite à des audits des prestations
- Il participe à l'élaboration et à l'amélioration des procédures de fonctionnement avec le partenaire privé et la détention. Il participe ou anime, selon les cas, les groupes de travail pour la mise à jour des protocoles avec le partenaire privé et propose, le cas échéant, des notes de service pour mettre en place ou modifier des procédures internes
- Il sensibilise et forme les personnels en détention et les interlocuteurs du centre pénitentiaire aux procédures de fonctionnement avec le partenaire privé
- Il analyse mensuellement, avec le responsable du pôle suivi de marché les arguments présentés par le partenaire privé concernant les demandes d'exonération des pénalités
- Il effectue l'analyse des propositions financières des prestataires sur les opérations de remise en état suite à des dégradations;
- Premier interlocuteur du partenaire privé et du personnel pénitentiaire, il traite les sujets qui relèvent de son niveau en en référant à l'attaché en charge du suivi du marché et sollicite le directeur technique du Centre pénitentiaire de Nantes en charge de la maintenance lorsqu'une expertise technique est nécessaire
- Il fait le lien avec les référents cuisine et buanderie des établissements extérieurs concernés (QCD Nantes, MA Angers et CP Lorient) par la cuisine centrale et la blanchisserie centrale.

Référent restauration du Centre pénitentiaire de Nantes et des3 cuisines relais ayant des modes de gestion différents sur des lieux géographiques distincts:

- Cuisine centrale: il veille au respect du plan de maîtrise sanitaire, de la mise en oeuvre des plans de menus décidés en Commission restauration, du suivi de la maintenance des locaux, de la formation à l'intervention en milieu carcéral des salariés du partenaire privé. Il participe à l'organisation du fonctionnement de la cuisine centrale avec les quatre surveillants en poste et le partenaire privé. Il participe aux Commissions restauration qui élaborent les plans de menus, analysent les dysfonctionnements et proposent des améliorations ainsi que les Commissions consultations avec les personnes détenues.
- Maison d'arrêt d'Angers, Centre pénitentiaire de Lorient et Quartier centre de détention du Centre pénitentiaire de Nantes: avec le surveillant ou technique référent, il organise la cuisine (formation des agents en poste à la cuisine et accompagnement)
- Quartier de semi liberté: avec l'encadrement et les surveillants en poste sur le secteur, il organise la cuisine relais qui estqui est en liaison froide avec un prestataire