Second de Cuisine H/F - 44

Bistrot Marcel recherche son second de cuisine,poste a pourvoir de suite.

Vous devez être autonome sur les postes froids dont vous serez en charge (entrées, desserts), assisté(e) par un apprenti en première année et un commis de cuisine.
Connaissances en pâtisserie, en réalisation de recettes d'entrées et en dressage requises.
Connaissances des normes HACCP obligatoires afin d'assurer la bonne tenue de vos postes.

=> compétences en pâtisserie
=> savoir gérer un poste chaud pour remplacer le chef de cuisine lors de ses repos

Autonomie essentielle

ouverture du lundi au samedi midi et jeudi, vendredi, samedi soir.
Planning tournant sur les repos
semaine 1 : samedi et dimanche avec jeudi et vendredi soir de travaillé
semaine 2 : repos mercredi et dimanche avec samedi soir de travaillé.