Second de Cuisine H/F - 44

Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisation du travail des équipes

Présents sur les départements d'Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Morbihan et Mayenne, notre groupe offre des perspectives d'évolution, avec la possibilité de prendre en charge des responsabilités élargies.Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du Chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef gérant
- Contrôler la qualité des produits et des plats servis
- Travailler en équipe avec deux cuisiniers et deux employées de restauration
- Assurer un service de qualité en tenant compte des besoins nutritionnels des résidents
- Remplacement du chef durant ses congés